健康时尚蔬菜：生菜的无土栽培技术
生菜极富营养，含有抗氧化物、β 胡萝卜素及维生素B1、B2、B6 和维生素
C、维生素E，它还含有丰富（plump)的微量元素(trace element)和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌(zinc)。无土栽培蔬菜采用这种无土栽培技术培育出来的水培植物更是以其清洁卫生、格调高雅、观赏性强、环保无污染等优点而得到了国内外花卉消费者的青睐。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用（role），还能清除肠内毒素，防止便秘。生菜因以生食为主，随着人民生活的提高，需要量日趋增大，不仅需要周年供应，而且需要产品无污染、安全、卫生。因此，采用无土栽培方式可以实现上述要求。做到产品无污染，且产量高、品质好，还能节约水、肥，减少劳动强度，不受土壤种植的限制。尽管一次性投资较大，管理要求严格，却也是一个必然的发展趋势。
1 生菜无土栽培方式
目前生菜的无土栽培在发达国家比较普通，且技术先进，产量高，品质好。在我国采用得少，一般有两种栽培方式，一是营养液膜技术，一是深液技术，多用营养液膜技术。
营养液膜栽培的特点是使植物裸露的根须在浅层流动和间歇流动着的营养液中生长发育，能较好地协调水、肥、气三者之间的矛盾，及时地供应蔬菜各生育期所需要的营养物质。同时，省电、省液，生产成本也相应降低。保护地内营养液膜栽培设施主要包括贮液池、栽培床、输液管、水泵、定时器等。
贮液池：按照栽培的品种和栽培的面积，设置(set up)一定容积的贮液池，一般可按每亩20～25 立方米的比例进行设置，多用水泥池。贮液池也防止渗漏(seepage)，且要加盖。池内设置水位标记，以便于控制营养(nutrition)液水位。回水槽(The sink)的管口位置要高于营养液液面，利用落差将营养液注入，溅起的水泡可为营养液加氧(Oxygen)。贮液池内安装不锈钢螺旋管，用于循环热、冷水，调节营养液的温度。
栽培床：用砖、水泥或硬塑料做成栽培床，栽培床的坡度为每80～100 米降低1 米。床内铺塑料薄膜防渗漏。栽培床内经常保持有一薄层2～3 毫米营养液。栽培床上覆盖聚氯乙烯板，板上有栽植孔。待将育好的苗子插入栽植孔中时，根系便悬挂或直立于栽培床中，床底的一薄层营养液不断缓慢流动，使生长在栽培床中的根系，处在黑暗和水、气及营养具备的环境(environment)中。由于营养液在栽培床内是薄薄的一层，所以称为营养液膜技术。
供液系统：由进液管、回液槽、水泵、定时器和部分管件构成。由定时器控制水泵的工作时间，定时从贮液池中泵出营养液，通过进液管进入栽培床，供作物吸收利用，然后，经回液槽回流到贮液池内。通过间歇式供液方式，满足生菜对氧气、水分及养分的需要。
营养液膜技术也可用于立体栽培。根据棚室具体面积及高度，用角铁焊制两层的支架，栽培床等可用PVC板制作。
2 茬次安排
散叶生菜及皱叶生菜的生长期较短，1年中可生产10 茬之多。水培植物在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。2～5 月：每月播种1 茬，育苗期25～35 天，3 月下旬至6 月上旬定植，定植后30～40 天收获，于4 月上旬至7 月上旬供应；6 月下旬至8 月下旬播种3 茬，育苗期15～25 天，7 月下旬至9 月中旬定植，定植后25～35 天收获，于8 月下旬至10 中旬供应；9 月下旬至11 月播种2茬，育苗期30 天，10 月中旬至翌年12 月定植，定植后55～60 天收获，于12 月中旬至翌年2 月中旬供应。结球生菜的生长期较长，茬次可适当减少。
3 品种与育苗
3．1 品种选择：无土栽培生菜时应选用早熟、耐热、抽薹晚、适应性强的品种。
3．2 播种前的准备
生菜种子的处理(processing)同其它栽培方式。之后准备好疏松的3 厘米厚的海绵块，把其切成3 厘米见方的小块，切时相互之间连接一点，便于码平。将海绵块清洗干净后，码平于不漏水的育苗盘中备用。
3．3 播种(类型:作物栽培措施之一)育苗
生菜的种子很小，先把种子裹上一层硅藻土等含钙物质(material)的种衣，播种比较方便。将草炭和蛭石按3∶1 比例，尿素2．0 克/ 盘，磷酸二氢钾2．0 克/ 盘，消毒鸡粪10．0克/ 盘混配作为育苗基质。装入直径(diameter)8～10 厘米、高7．5厘米的塑料钵中，然后浇透水，再将经浸种、催芽的种子播入营养钵内。将温度调至15～20℃，以利种子发芽。以后灌溉(to irrigate)清水以补充水分。秋冬季为使生菜能够供应市场，可以每隔1 周播种1 次。出苗后到2～3 片真叶即可定植。
4 定植管理
4．1 定植前准备
栽培床准备好以后，安装供液系统，进行设施的消毒处理(processing)，将配好的营养液注入贮液池后再进行定植，按照35～50株/平方米的密度将幼苗定植于聚氯乙烯板的栽培孔内。
4．2 营养液管理
营养液循环使用。无土栽培蔬菜水培是一种新型的室内的植物无土栽培方式，又名营养液培：其核心是将植物根茎固定于定植篮内并使根系自然长入植物营养液中，这种营养液能代替自然土壤向植物体提供水分、养分、温度等生长因子，使植物能够正常生长并完成其整个生命周期。定植一周内的幼苗，所用营养液的浓度可仍为标准液浓度的1/2，定植一周后，可把营养液浓度调为标准液浓度的2/3，生长后期，则用标准液。EC 值控制在1.4～1.7mS，pH 控制在6.0～6.3，营养液每日循环4～5 次。
4．3 温度管理
生菜生长适温为15～20℃，最适宜在昼夜温差大、夜间温度低的环境(environment)中生长。白天气温控制在18～20℃之间，夜间气温维持在10～12℃，营养(nutrition)液温度以15～18℃为宜。
4．4 增施二氧(Oxygen)化碳气肥
可利用二氧化碳钢瓶或二氧化碳发生器来增施二氧化碳气肥，以补充棚室内的二氧化碳，促进植株的光合作用，提高产量。
5 采收
不结球生菜长到一定大小既可采收，结球生菜则需要在叶球形成后采收，采收时可连根拔出，带根出售，以表示系无土栽培产品(Product)，能够引起人们更大的兴趣，且有比较好的售价。采收后可经过初加工，即采用保鲜膜包装上市，可取得更好的经济效益。