芳香蔬菜罗勒高效无土栽培技术

　　芳香蔬菜罗勒高效无土栽培技术孟力力，闻婧，张俊，韦金河，李倩中( 江苏省农业科学院现代农业科技展示中心，江苏南京210014)

　　罗勒( Ocimum basilicun L． ) ，别名兰香、毛罗勒、甜罗勒、九层塔等，是唇形科( Lamiaceae) 罗勒属( Ocimum) 一年生草本植物。水培植物在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。水培植物以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。罗勒适应性强，病虫害少，花朵艳丽，是供花坛栽培的好材料，也可盆栽供观赏［1］。

　　1 罗勒的植物学特性罗勒高度20 ～ 80 cm，是平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，有时紫色; 叶对生卵形，长2． 5 ～ 7． 5 cm，全缘或略有锯齿; 叶柄长，下面有灰绿色或暗色的油胞点; 在顶生的穗状轮伞花序上，也间隔生长着总状花，6～ 8 朵花轮生，开着白色或微红色的小花; 果实为小坚果，种子卵圆形，小而黑色，种子遇到水分则膨大被黏质包裹，种子寿命可长达8 年，千粒重2 g［1］。

　　2 罗勒的食用和药用价值经测定（gage），每100 g 罗勒嫩茎叶中含: 蛋白质(protein)7． 9

　　G、碳(C)水化合物(compound)(Carbohydrate)12． 6

　　G、胡萝卜素4． 94

　　G、纤维素2． 5 g，此外还富含维生素C和矿物质(material)钙（Ca)。罗勒以嫩茎叶供食用，可凉拌、做汤或油炸，也可晒干磨成粉、加入面粉中做成多种面制食品，或作为肉类的调味品和泡茶、饮料［2］; 罗勒香味独特（释义:特有的、特别的)，在欧、美各国是最主要的辛辣调味蔬菜之一［3］。在中国，罗勒主要分布于中部、南部和东部的河南、安徽、新疆等地［4］。作为药食两用的草本植物，罗勒的干叶和种子可做香料或提取精油，其性辛、温，具化湿和中、祛风、活络之功效，可用于风寒感冒、头痛、胃疼、消化不良、跌打损伤、虫蛇咬伤的治疗，此外还具有消暑解毒、祛风消肿、散瘀止痛、抗辐射、抗癌(cancer prevention)变、抗衰老等功能［5 － 6］。

　　3 优质高效无土栽培技术(Technology)3． 1 播种(类型:作物栽培措施之一)育苗罗勒一般用种子育苗，播种前先对种子进行浸种处理(processing)。水培蔬菜水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。先在烧杯内加冷水和温度计，再慢慢加入热水搅拌并观察温度，在50 ℃左右停止加水。将种子放入烧杯充分搅拌，使种子受热均匀，当温度下降时，继续加入热水保持温度15 min，自然冷却，继续浸种使种子吸水饱和。浸种后，种子表面会出现1 层黏性物质，在发芽过程中容易烂种，因此要用清水反复漂洗种子，去掉表面黏液。然后将种子放入纱布袋中，将水甩净，用湿毛巾盖好，保温(Heat preservation)保湿等待播种。在温室内(indoor)育苗，高温季节需要进行一定遮阴; 采取穴盘育苗，育苗基质采用育苗泥炭，穴盘装好基质后，浇水至穴盘底部有水渗出即可，每穴播种子2 ～ 3 粒，覆盖基质厚度0． 5 cm。穴盘上面覆盖无纺布保湿保温，种子发芽适温20 ～ 25 ℃，3 ～ 4 d 即可出苗。定植前1 周要炼苗，以增强幼苗的适应能力。整个苗期都要有良好的光照条件(tiáo jiàn)，只有在移苗后缓苗前，如果中午温度过高，要适当遮阴。苗期耗水量较小，用喷壶洒水，1次浇透。3． 2 定植以及后期管理当苗高10 cm 左右、具有4 ～ 5 片真叶时即可定植。栽培基质按泥炭∶ 蛭石∶ 珍珠岩= 6 ∶ 3 ∶ 1 的比例配制，每1 m3 再加入100 g 的50%多菌灵可湿性粉剂，混合均匀。生长初期，基质保持一般湿润，以后随着植株叶面积的增大，要保证水分的充足供应。在幼苗缓苗期间不需浇灌营养液，约1 周后，可在蓄水池中配制营养液，具体浓度根据植株生长期而调整，营养生长阶段宜用标准浓度的营养液，开花期略微提高浓度; 营养液的pH 值以5． 5 ～ 6． 5 为佳; 营养液为高氮型配方( 表1) 。

　　3． 3 扦插繁殖罗勒茎节部易生不定根，少量栽培可进行扦插繁殖。选取6 ～ 7 节的枝条，选用基部3 ～ 4 节，去掉下部叶片，仅保留生长点，扦插到穴盘内。最好选择透气性强的基质，并将一半枝条斜插入基质中，浇透水后扦插。扦插后前3 d 用遮阳网进行遮阴，之后逐步撤掉遮阳网，要保持基质湿润，当根系健全后即可定植。3． 4 采收及留种当苗高20 cm 时，先采收主茎顶端具有4 对叶片的嫩茎叶，再采收侧枝的嫩茎叶，促使发生新芽，使植株分枝呈半圆球形，每5 ～ 7 d 采收1 次。直播的罗勒，当苗高6 ～ 7 cm 时，可适当疏苗以供食用。植株开花后叶片会变硬，失去食用价值(value)，因此在栽培中应随时摘除花蕾，促发新枝。采种选取健壮植株不采收嫩茎叶，一般开花后35 ～ 40 d 采收，后熟几天，采下种子即可。

　　3． 5 病虫害防治罗勒天然(natural)的芳香气味具有驱虫能力，病虫害较少，栽培中易发生白粉病和蚜虫(亚纲:有翅亚纲)病，应及时防治。主要病虫有蚜虫、红蜘蛛(baiduspider)和白粉虱，发现后可酌情施用菊酯类农药或生物(Organism)农药防治，如利用烟熏剂、丽蚜小蜂等防治白粉虱等。